pure variado

Tomar un puré calentito por las noches en otoño sienta fenomenal, por eso allá va esta receta:

Necesitaremos:

• 1 calabacín grande o en su defecto dos pequeños
  
• 3 puerros
• 2 patatas
• una pizca de sal
• un chorrito de aceite de oliva
• opcional: dos quesitos del Caserio o similar 
  

Preparación

1. Lavar bien los puerros (pues en su interior suele haber tierrecilla)
2. Pelar la patatas y cortarlas en trozos grandes
3. Pelar el calabacín y trocearlo 
4. Poner una olla con agua e intrucir las patatas, los puerros y el calabacín
5. Dejar que se cuezan y cuando esté listos verter en un recipiente añadiendo una pizca de sal y un chorrito de aceite, a continuación triturar hasta conseguir una textura homogénea
6. Y ya está, listo para ser degustado en una fría noche