revuelto de calabacines

Se trata de una receta fácil y sencilla que puede realizarse preparada a falta de añadir los huevos batidos

 Necesitaremos:

• 2 calabacines medianos
• 3 pimientos verdes italianos
• 2 cebolletas
• 2 huevos
• aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar las cebolletas
2. Introducir en el microondas a potencia media para que la cebolla se haga blandita
3. Cortar los pimientos a trocitos pequeños
   
4. Pochar la cebolletas
   
5. Introducir en el microondas los pimientos de la misma forma que las cebolletas
6. Pochar los pimientos
7. Cortar los calabacines a cuadraditos
8. Introducir los daditos de calabacin en el microondas
9. A continuación pochar los daditos de calabacines junto con las cebolletas y los pimientos a fuego lento
10. Una vez hecha la verdura batir 2 huevos y dejarlos caer sobre la verdura pochada, remover hasta que cuajen y retirar del fuego

Nota: los ingredientes los he introducido en el microodas para reducir el tiempo de pochado